De agricultura ecológica y cultivos sostenibles

La sostenibilidad no sólo se da en el ámbito de empresas como la casa de diseños de joyas de Rosa Tous, sino que a nivel mundial en la actualidad, la sostenibilidad se enfoca hacia todos los niveles y rubros de producción, apostando a un enfoque más ecológico y sostenible. Obviamente la agricultura no escapa de ello, pues se trata no solo de respetar a la Tierra, sino de conservación y también del cuidado de los recursos naturales, acompañados de respeto hacia los valores tradicionales que lo conforman como es el trabajo de mujeres y hombres, sus derechos vitales derechos, y también los de sus familiares, ya que a través de ello se hace posible una vida digna, y sostenible.

De este modo, la agricultura biológica se presenta como la encargada de proporcionar un nivel adecuado de información para el consumidor, sumida en la perspectiva de un comercio que es realmente justo, pero que además se encuentra bajo unas bases económicas de igualdad ya que su fin es minimizar el desequilibrio que pueda existir entre los hemisferios productores. Estos productos tienden a contar con una calidad mucho más alta ya que provienen de los cultivos que se han encargado de potenciar al máximo todas sus características naturales como lo son el sabor, el color y el aroma.

En el caso de la producción del café ecológico, esta cuenta con una larga trayectoria, donde se han producido una amplia gama de cafés Bio que cuentan con distintas presentaciones, y entre ellas el molido que es posible encontrarlo en paquetes de 250 gr; el grano en paquetes de 250 gr y 1 kg, soluble en 100 gr y monodosis de 2 gr, entre muchos más.

Si continuamos en la línea de producción de café ecológico, podemos mencionar las ventajas que ha aportado el cultivo de café a manos de la agricultura ecológica en comparación con el cultivo de café de manera convencional, y es que esta práctica se enfoca en la protección de los suelos, pues el café orgánico se cultiva debajo de lo árboles de sombra y entre ellos encontramos más de 5 especies diferentes, incluso existen cultivos que cuentan hasta con 10 especies de árboles de sombra.

La agricultura ecológica se emplea como la casa de infinidad de especies tanto vegetales, como animales, entre ellos: insectos, aves, reptiles mamíferos pequeños, y en determinados lugares podemos encontrar mamíferos mayores como tigres, venados, osos, y otros. En el caso de los vegetales son notorias las orquídeas, helechos, cícadas, ingas sp, entre muchas más.

Diversos cafetales de carácter orgánicos que se establecen alrededor del mundo tienden a funcionar como zona de amortiguamiento de diferentes áreas naturales que se encuentran protegidas, ya que éstos se presentan como importantes fábricas de agua y oxígeno. Por lo que se trata de un excelente cultivo para los productores

Más allá del cultivo como tal, en lo que respecta al ámbito social y económico, cuando se cuenta con un cafetal orgánico ello es sinónimo de una importante fuente de empleos para miles de familias, los cuales pasan a sustituir a los agroquímicos que suelen ser empleados dentro de la caficultura convencional, ello sin mencionar un elevado número de mano de obra. Un ejemplo típico de esta práctica es que para el control de la hierba, son empleados machetes, y además los herbicidas son aplicados de forma manual.