In un tegame largo rosolare l'aglio, aggiungere il tonno sminuzzato, la polpa di un'arancia e mezza e del limone, entrambi privati della buccia, dei semi e delle pellicine. Schiacciare con la forchetta e mantenere sul fuoco cinque minuti finché i componenti si siano amalgamati. A parte cuocere al dente le linguine, versarle nel tegame, mescolare pochi minuti sul fuoco e completare con una spolverata di pepe nero, prezzemolo tritato e una grattugiata di buccia d'arancia. Guarnire con fette d'arancia.