Dopo aver soffritto nel burro l'aglio e la cipolla finemente tritati, aggiungere i gamberetti facendoli rosolare per qualche secondo prima di unire il riso per essere tostato.Versare il vino bianco e farlo evaporare, quindi aggiungere il brodo ottenuto dai dadi man mano che si procede con la cottura. A metà cottura aggiungere l'arancia tagliata a pezzetti, la panna ed il parmigiano, aggiustando di sale e pepe. Dopo aver imburrato e spolverizzato di mollica una teglia,versarvi il riso, facendo in modo che il composto venga distribuito in modo uniforme. Cospargere lo strato superiore con della mollica, aggiungere qualche fiocchetto di burro e mettere in forno per circa 20 minuti alla temperatura di 200°. Servire guarnendo con fette di arancia.