Impastare le mandorle con lo zucchero, il burro, le uova, la farina e il succo dell'arancia filtrato, aggiungendo una leggera grattugiata della buccia d'arancia. Preparare dei bastoncini poco più grossi di un dito leggermente schiacciati, passarli nello zucchero e infornare a buon calore.