Tempo di Preparazione: 5 min.
Tempo di Cottura: 20 min.
Calorie: 440 calorie a porzione
Costo: economico
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
- 4 costolette di maiale
- 5 scalogni
- farina
- 20 gr di burro
- 2 cucchiai di olio di oliva
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 1 arancia non trattata
- sale
- pepe
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Preparazione
1. Lavate l'arancia e con un pelapatate, prelevate delle striscioline di scorza, lessatele per 1 min. in acqua bollente e tenetele da parte. Spremete l'arancia.
2. Passate la carne nella farina. Sbucciate gli scalogni, affettateli e rosolateli in una padella con burro e olio caldi. Doratura raggiunta su ambo i lati, irrorate con il vino e cuocete per 10 min. a fiamma dolce.
3. Insaporite con sale, pepe scorza e succo d'arancia, aumentate la fiamma, in modo da addensare il sughetto e portate subito in tavola.
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